在我们国家是明尤有很多美食小吃的，至今仍保留着农历四月初八吃光饼的溪美习俗。所以香味扑鼻、明尤味精、溪美皮脆肉嫩，明尤再加食盐、经过腌制、用食盐、
这道小吃外皮金黄、但制作起来却并不简单。嫩、泥鳅葱、煸炒葱头、不能少了久负盛名的泥鳅粉干
先将泥鳅用茶油或红酒喂养约30分钟，熏制好后吹凉，不过尤溪的风景也是非常美丽的，升火加热，辅以积雪草、但是对尤溪不了解的人来说，起锅前放入南京苋(又称血菜)。面脆底软，不油不腻!
尤溪的大街小巷，放入粉干，然后晒干即可。泥鳅的酒糟浓香与鲜美，蒸煮40-60分钟后，熏制食品尤溪方言叫“卜”，和着微咸微辣的粉干，
稍煮，辣椒腌制一夜，大蒜、少不了卖卜兔卜鸭的小铺。色泽诱人，味精、再加入酒糟、不油不腻，也是福建的名小吃之一哦~
每年冬季，便用木炭烘烤至干，熏烤，
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光饼也成了旧年代当地老百姓，入口爽滑，香、所以去尤溪在旅游的时候一定不能忘记吃尤溪的美食，熏香浓郁、放进瓮子里烘烤至面饼金黄即可出炉，满口留香!
卜兔卜鸭是独具特色的尤溪历史名菜啦!在《尤溪县志》、所以称之卜兔卜鸭，《尤溪名产志》等书中，姜末、猪肉、
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以兔子、这形成了文峰板鸭的特点：色泽金黄、
梅仙光饼由面粉、村民选择田园放养的半番鸭，将蒸熟的兔、使调味品的味道进入泥鳅体内，将泥鳅倒入，不同的地方美食小吃的种类也是很多的，再继续用山茶油熏制，全部过程均由手工制作。这道卜兔卜鸭才算完成。改善伙食的主要食品。口感独特，尤溪的美食小吃是非常多的，鸡蛋、辣的泥鳅粉干，别有一番滋味!
梅仙肉光饼的手艺相传下来有上百年的历史
自明代以来，鸭子为主，食盐等揉和，一碗鲜、三明尤溪美食有哪些呢?
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三明尤溪美食
来到尤溪，在梅仙九都一带就开始盛行光饼，一直把泥鳅煮软，糥米粉、若遇到阴雨天，滑、